להצטרפות לרשימת התפוצה הכנס את כתובת הדואר האלקטרוני שלך:
 שלח


דף הבית >> חוות היצרנים

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 פרטים לקבוצות

לתפריט-לחץ כאן

חוות היצרנים בכפר קיש

החווה היא פרי חבירה של משק בירגר ושל מחלבת שירת רועים. ביחד חלמנו להקים מקום בו תוצג בגאווה התוצרת החקלאית המקומית של המושב וסביבותיו על ידי היצרנים עצמם.

במרפסת החווה מוגשות ארוחות גליליות המבוססות על גבינות המחלבה, יינות הבית, שמני הזית של משק בירגר ועוד מטעמים מקומיים.

המרפסת צופה אל נופה המרהיב של רמת סירין, אל מטעי הזיתים והשקדים ואל כרמי המושב.

מושב כפר קיש בגליל התחתון - מושב עובדים חקלאי אשר נוסד בשנת 1946 ע"י חיילי הבריגדה היהודית וקרוי על שם מפקדם הנערץ פרדריק הרמן קיש.

משק בירגר- מאז הוקם משק בירגר, בשנת 1954, עוסקת המשפחה בחקלאות.

איתם בירגר- מיוזמי המקום, דור שלישי במשק, הוא טועם שמן זית מתקדם מטעם ארגון שמן הזית הבינלאומי – I.O.O.C .

אביו של איתם, ראובן בירגר- דור שני במשק, הינו מומחה ראשי לגידול הזית והשקד בישראל ומשמש כיום כממ"ר ענף הזית ויו"ר שולחן השקד.

עיקר ההתמחות של משק בירגר מתרכזת בהפקת שמני זית זניים באיכות גבוהה, ייצור יין בוטיק משובח מכרמי המשק, גידול שקד ישראלי, המיובש בשמש באופן טבעי וכבישת זיתים למאכל.

מחלבת שירת רועים - הינה מחלבת בוטיק, המייצרת גבינות קשות ובשלות מחלב צאן (עזים וכבשים). הגבינות מיוצרות מרכיבים טבעיים בלבד ותוך הקפדה יתרה על תהליכי ייצור מסורתיים, הנהוגים באירופה מדורי דורות.

מיכל מור מלמד, קלינאית תקשורת ותיקה, נחשפה לראשונה לעולם הגבינות באקראי, במהלך חופשת רחיפה במצנחים באלפים הברניים בשוויץ .

מאז למדה מיכל את מקצוע הגבנות ועבדה במחלבות בארץ ובשוויץ. ממרץ 2008 מייצרת מיכל את הגבינות במחלבה משלה ולמרות גילה הצעיר של המחלבה, זכו גבינותיה בחמש מדליות (זהב וכסף) בתחרות הגבינות הראשונה שנערכה בארץ, בפברואר 2009.

 

המוצרים שלנו:

 

 1. מרכז מבקרים כפרי

במרכז המבקרים שלנו אנו מציגים מוצרים מתוצרת חקלאית מקומית של המושב והסביבה. במרכז מתקיים מפגש עם היצרנים עצמם המטעימים ומסבירים על תהליכי הייצור של מוצרי הליבה- גבינות, יין ושמן זית.

בחווה ניתן להתרשם גם מדבש טבעי, שקד ישראלי, קונפיטורות מיוחדות, ליקרים, חליטות תה גליליות, קרמיקה בעבודת יד ועוד.

 2. גלריית אמנים

בגלריה הצמודה למרכז המבקרים מוצגות תערוכות מתחלפות של אמני האזור ותערוכה קבועה של פריטי אספנות עתיקים, הניתנים לרכישה.

 3. אירועים פרטיים

במתחם החווה ניתן לערוך אירועים פרטיים במגוון אפשרויות רחב,

 4. אירוח כפרי

במרפסת החווה הצופה לנופם המרהיב של רמת סירין ונחל תבור אנחנו מגישים תפריט עשיר המתבסס על גבינות הצאן המשובחות של מחלבת הבוטיק "שירת רועים" ומבחר טאפסים המיוצרים במקום על בסיס שמני זית זניים של משק בירגר ושל משקי המושב השונים.

                      

 

 

 

ארוחת הגבינות שלנו :

                    ארוחה זוגית כוללת :                      

 פלטת גבינות – 5 סוגי גבינות צאן, מתוצרת מחלבת "שירת רועים".

מבחר טפאסים על בסיס שמן זית ממטעי המושב ויוגורט המחלבה :

  •  מלפפון ברוטב יוגורט המחלבה
  •  עגבניות שרי ברוטב הבית
  •  זיתים סוריים בכבישה ביתית
  •  טפנאד זיתים שחורים בשמן זית ברנע
  •  ממרח עגבניות מיובשות בתיבול גלילי         
  •  שמן זית סורי של משק בירגר
  •  לבנה תוצרת מחלבת "שירת רועים".
  •  ריבה תוצרת גלילית
  •  לחם כפרי + חמאה

                                                                   -.118  ₪ לזוג

v          ארוחה קבוצתית -.55 לאדם
 

עוד אצלנו:

שלישית קישים אישיים- מוגש עם סלט קטן       -.28  ₪  

מנה בקטנה- 3 סוגי גבינות צאן ממגוון המחלבה             

                     בליווי : עגבניות שרי ברוטב הבית

                               מלפפונים ברוטב יוגורט עזים

                               זיתים סורים– ממטעי המושב                 -.57  ₪

לחם כפרי - מוגש עם חמאה.                                         -.12  ₪

מטבלים - ממרח עגבניות מיובשות, שמן זית,

                   טפנד זיתים ולחם כפרי+חמאה.                           -.28  ₪

קינוחי החווה:  שאל את המלצר                                        -.32  ₪

 

תפריט משקאות :

  • בירה בוטיק בסגנון Pale Ale- 500 cc - פטריק                   -.24  ₪
  • בירה צ'כית בסגנון Lager- 330 cc – באדוויזר                     -.18  ₪
  • שתייה קלה                                                                                 -.9   ₪
  • מים מינרלים/ סודה                                                                    -.7   ₪
  • אספרסו קצר / ארוך                                                                  -.9   ₪
  • אספרסו כפול / קפה הפוך / כוס תה צמחים                              -.12 ₪

  

תפריט יינות  

  יינות החווה - משק בירגר                    בקבוק/כוס

שילובי בציר– משק בירגר ..........................................................99/ 27

בלנד ייחודי של מרלו ופטיט סירה מכרמי המשק, מתאים ומומלץ במיוחד

 לארוחת הגבינות שלנו.

 שירת השיראז– משק בירגר ......................................................99/ 27

יין הדגל של המשק, מופק מכרם יחידנית, היין יושן כ-18 חודשים בחבית עץ אלון צרפתית, יין מרוכז ועוצמתי המשאיר טעם מתמשך וארוך בפה.

 
  

יוגב לבן - יין יבש, יקב תבור........................................................20/69

100% ענבי שרדונה מכרמי כפר תבור.

גוורצטריימינר רזרב – יקב בנימינה ..................................... 25/90

חצי יבש פנטסטי מכרמו של אלון כהן בכפר תבור.

 יין רוזה - סומק המרלו 

מענבי מרלו, מהכרם של אברהם בירגר בכפר קיש, קרקע גירית.

צבע אדמדם-ורוד סמוק, פירותי ומהנה -  מוגש צונן. ......................23/80

 יין אדום

יוגב אדום - יקב בנימינה...........................................................23/80

50% ק. סובניון- 50% שיראז מכרמם של אברהם וראובן בירגר, כפר קיש.

פנינים אדום – יקב תבור מענבי מרלו מבעבע קלות.................20/69

יין מתקתק מוגש צונן, בועות קטנות שיוצרות טעם מקורי וחדש.

 

החווה פתוחה לקהל הרחב בסופי שבוע (שישי ושבת) ובחגי ישראל

שעות הפעילות: 9:30-17:30

  • אמצע השבוע בתיאום מראש.

לפרטים נוספים ולהזמנת פעילות קבוצתית, ניתן ליצור קשר:

אשר   052-2506203

טלפון בחווה: 04-6620788

או בדוא"ל:    asherip@walla.com 

במהלך ימי השבוע אנו מקיימים פעילות לקבוצות מוזמנות מראש בלבד.

  

      

                                          

                                    כתבו עלינו                                                     
-   סרטון קצר על המחלבה שלי--http://www.youtube.com/watch?v=wYjPRdTCeS0

 www.youtube.com/watch?v=qurlSlhkwdE   חגיגת יום הולדת בחוות היצרנים

http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3888587,00.html   אנשים שמחברים גבינות עם יין

http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3748621,00.html   פשטות מנצחת

http://www.nrg.co.il/online/55/ART1/875/537.html   עשר המחלבות המומלצות                     

http://www.gvina.co.il/articles.php?itemid=00040&title=%D7%AA%D
7%97%D7%A8%D7%95%D7%
AA%20%D7%94%D7%92%D7%91%D7%99%
D7%A0%D7%95%D7%AA%20%D7%A9%D
7%9C%20%D7%99%D7%A9%D7%A8%D7%90%D7%9C           תחרות הגבינות הארצית

http://www.photour.co.il/index2.php?id=14&catId=475&lang=HEB    תיירות בצפון

http://www.mouse.co.il/CM.articles_item,1020,209,42444,.aspx        מפעל של איש אחד

http://www.foodis.co.il/feature.asp?sec=7&featid=22106                     חדש על המדף

http://www.nrg.co.il/online/55/ART2/104/741.html                                   השף חושף 

http://276cheesecellar.blogspot.com/2010_04_01_archive.html          הפרלמנט של רן בוק

http://www.gvinot.co.il/newsarticle/8287,1136,22955.aspx                    רואים גבינות מהגלבוע

http://www.xnet.co.il/food/articles/0,14567,L-3083513,00.html             הצנחנית שהפכה לגבנית     

http://www.mentallica.co.il/article/kfar_kish                                              בנוף הפסטורלי של חוות היצרנים

http://www.foodis.co.il/feature.asp?sec=7&featid=27066                      היכן חגג הנשיא את יום הולדתו ה 88  

 

לייבסיטי - בניית אתרים